HARINA DE NUEZ

La harina de linaza dentro de sus nutrientes se resaltan las cantidades de fibra dietética como los ácidos poliinsaturados y fitoquímicos. Reduce los niveles de colesterol total y el colesterol malo. Esto también se traduce como una disminución importante de las presión arterial. Por su contenido de fibra dietética, de hasta un 30%, ayuda a disminuir el estreñimiento y problemas estomacales. Es rica en calcio, cobre, fósforo, magnesio y manganesio. Por la parte de las vitaminas se sabe que es rica en B6 y ácido fólico. Puedes ser usada en preparaciones dulce o saladas.

El trigo mote posee un alto índice de carbohidratos complejos y en fibra, lo que le convierte en un alimento saciante y una buena fuente de energía.  Es muy rico en biotina y betacaroteno. Carece de gluten.